Η Δουφεξή Ιωάννα είναι απόφοιτος του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και τα τελευταία χρόνια απασχολείται ως υπεύθυνη προγραμμάτων κατάρτισης που αφορούν τα τρόφιμα και την διατροφή. Επίσης, είναι εκπαιδεύτρια προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων στην Σχολή Κρέατος Μπατσολάκης.