H Παναγιώτα Μπαλάσκα είναι Προϊσταμένη του Τμήματος Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Πέλλας. Αποφοίτησε από την Κτηνιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Συνέχισε τις Μεταπτυχιακές της Σπουδές στην "Δημόσια Υγεία" της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Υγείας  "ΕΣΔΥ", καθώς και στο ΕΑΠ στην "Διαχείριση Αποβλήτων". Έχει συμμετάσχει σε πλήθος Ημερίδων, Σεμιναρίων και Συνεδρίων που αφορούν στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.